Padariet ēdienreižu plānošanu par kopīgu ģimenes uzdevumu
Bērni, kuri ietekmē to, ko ģimene ēd, ēd vairāk un ar lielāku prieku. Pētījumi konsekventi parāda saistību starp iespēju bērniem līdzdarboties lēmumu pieņemšanā par ēdienu un lielāku gatavību izmēģināt jaunus ēdienus. No 3 gadu vecuma bērni var jēgpilni piedalīties ēdienreižu plānošanā, bet no 9 gadu vecuma viņi var paši izplānot veselu dienu.
Ēdienreižu plānošana ir viena no visvairāk nenovērtētajām iespējām ikdienā iesaistīt bērnus. Lielākā daļa vecāku to uztver kā loģistikas uzdevumu - kas ko ēd, kas mums ir ledusskapī, kad ir laiks pagatavot kaut ko kārtīgu. Taču tas ir arī kas cits: iknedēļas iespēja dot bērniem reālu ietekmi uz ģimenes ēdienu izvēli. Un izrādās, ka tam ir pārsteidzoši liela ietekme uz to, ko un cik daudz viņi ēd.
Kas notiek, kad bērniem ir iespēja līdzdarboties lēmumu pieņemšanā par ēdienu?
Meta-analīzē, kas publicēta Appetite (2017), tika pārskatīti 40 pētījumi par bērniem un ēdiena izvēli, un tajā tika konstatēta konsekventa saistība: bērni, kuri ēdiena kontekstā izjūt autonomiju un iespēju līdzdarboties lēmumu pieņemšanā, ēd daudzveidīgāk un uzrāda mazāk neofobijas simptomu nekā bērni, kuriem šādas ietekmes nav.
Mehānisms ir psiholoģisks: mēs ar lielāku prieku un labprātāk ēdam to, ko paši esam izvēlējušies. Bērniem šis efekts ir vēl izteiktāks, jo izvēle notiek reti un tāpēc ir nozīmīgāka. Bērns, kurš reizi nedēļā ir izvēlējies vakariņu ēdienu, apsēžas pie galda ar pavisam citu attieksmi nekā bērns, kuram vienkārši pasniedz to, ko pieaugušie ir nolēmuši.
Tā nav maģija - tā ir pašnoteikšanās teorija praksē. Bērns jūtas kompetents un ietekmīgs. Tas stiprina motivāciju ēst un piedalīties.
Kad bērni var piedalīties ēdienreižu plānošanā?
- Izvēlēties vienu vakariņu ēdienu nedēļā
- Izvēlēties uzkodu
- Rādīt attēlus pavārgrāmatā
- Ieteikt ēdienus nedēļas plānam
- Palīdzēt saskaitīt porcijas
- Pašiem atrast receptes
- Izplānot vienu pilnu dienu
- Pārbaudīt, kā trūkst ledusskapī
- Uzrakstīt iepirkumu sarakstu vienam ēdienam
- Plānot visu nedēļu
- Budžetam apzināta plānošana
- Patstāvīga iepirkšanās
Ēdienreižu nedēļas plānošana kā ģimenes projekts
Vislabāk darbojas noteikts laiks: svētdienas rīts, sestdienas vakars, piektdiena pēc skolas. Izvēlieties ģimenei piemērotu formu. Tas var būt tik vienkārši kā apsēsties pie tāfeles un pierakstīt piecus vakariņu ēdienus. Tā var būt lietotne, magnētisks nedēļas plānotājs uz ledusskapja vai ar roku rakstīts saraksts.
Labas ģimenes plānošanas sesijas galvenie elementi:
- Katrs bērns izvēlas vismaz vienu ēdienu — tas ir vissvarīgākais noteikums. Ēdienam nav jābūt aizraujošam — svarīga ir izvēle.
- Izmantojiet kategoriju principu — “Mums vajadzēs vienu sautējumu, vienu pastas ēdienu, vienu Āzijas ēdienu, vienu ātri pagatavojamu ēdienu un vienu ģimenes iecienītāko ēdienu.” Kategorijas atvieglo izvēli.
- Iekļaujiet sadaļu “kas mums ir” — apskatiet, kas atrodas ledusskapī, un izveidojiet ēdienu, izmantojot to. Tā ir laba ekonomija un palīdz samazināt pārtikas atkritumus.
- Esiet reālistiski — labā plānā ir divi vai trīs vienkārši ēdieni un ne vairāk kā viens ēdiens, kura pagatavošana prasa vairāk laika. Pārāk ambicioza plānošana, kas neizdodas, grauj visu koncepciju.
Iepirkumu saraksta projekts: bērns kā iepirkšanās asistents
Iepirkumu saraksts ir nenovērtēts mācību līdzeklis. Bērns, kurš raksta sarakstu kādam ēdienam, pārdomā visas sastāvdaļas, receptē atrod nepieciešamos daudzumus un plāno uz priekšu. Tā ir plānošana, matemātika un atbildība, ietverta vienkāršā sarakstā.
No 7-8 gadu vecuma daudzi bērni nelielā veikalā var patstāvīgi iegādāties sastāvdaļas vienam ēdienam. Tam nepieciešama vecāku uzticēšanās un pieejams pieaugušais, taču pieredze, iegādājoties produktus paša izvēlētajam ēdienam, ļoti motivē.
Pētījumi, kas publicēti žurnālā Food Quality and Preference, liecina, ka bērni, kuri aktīvi piedalās visā procesā no plānošanas līdz iepirkšanās un gatavošanai, izrāda ievērojami lielāku drosmi izmēģināt jaunus ēdienus un ir mazāk izvēlīgi nekā bērni, kuri piedalās tikai vienā procesa posmā.
No plāna līdz šķīvim: bērns pagatavo izvēlēto ēdienu
Šeit noslēdzas aplis. Bērns izvēlējās ēdienu, palīdzēja iepirkties, un tagad gatavo maltīti. Mēs nezinām spēcīgāku kombināciju pozitīvas pieredzes veidošanai ar ēdienu.
Izmantojiet piemērotus rīkus, lai gatavošana izdotos. Virtuves komplekts, kas pielāgots bērna vecumam un rokām, sniedz bērnam reālu iespēju darboties virtuvē — nevis rotaļīgu pieredzi, bet īstu ēdiena gatavošanu. Savukārt mācību tornis nodrošina, ka pat paši mazākie var stabili stāvēt pie virtuves letes un palīdzēt.
Katru nedēļu smelieties iedvesmu ēdieniem un aktivitātēm virtuvē mūsu iedvesmas emuārā.
Pārtikas atkritumi un ekonomija: negaidīts ieguvums
Saskaņā ar FAO datiem par pārtikas izšķērdēšanu mājsaimniecības ir atbildīgas par aptuveni 40 % no kopējās pārtikas izšķērdēšanas Eiropā. Lielu daļu veido spontāni, neplānoti pirkumi un neizmantota pārtika.
Iknedēļas ēdienreižu plānošana to ievērojami samazina. Un, kad bērni piedalās plānošanā, rodas papildu stimuls izmantot to, kas ir ieplānots, jo izvēlētajos ēdienos ir personisks ieguldījums.
Tas nav mazsvarīgi: dāņu ģimene ar diviem pieaugušajiem un diviem bērniem, pārejot no spontāniem pirkumiem uz strukturētu iknedēļas plānošanu, parasti ietaupa 3000-6000 kronu gadā. Tas ir konkrēts, izmērāms ieguvums papildus uzvedības un sociālajiem ieguvumiem.
Ēdienreižu plānošana kopā ar bērniem nav pedagoģisks vingrinājums vai papildu projekts — tā ir vienkārša tādas lietas pārkārtošana, ko jūs tāpat darāt, lai bērniem būtu reāla ietekme. Tas aizņem 15-20 minūtes nedēļā. Tas samazina pārtikas izšķērdēšanu. Un tas bērniem sniedz vienu no spēcīgākajiem stimuliem ēst ar prieku: tā ir viņu pašu izvēle.
Nodrošiniet bērnam piemērotus rīkus, lai plānu pārvērstu ēdienā: MINI Familys virtuves komplekts ir izstrādāts, lai ēdiena gatavošana kļūtu par nodarbi, kurā bērns var patiesi iesaistīties.
Biežāk uzdotie jautājumi
No kāda vecuma bērni var piedalīties ēdienreižu plānošanā?
No 3 gadu vecuma bērni var izvēlēties vienu ēdienu nedēļas ēdienkartei. Ar to pietiek, lai viņiem nodrošinātu reālu līdzdalību. No 6 gadu vecuma viņi var ieteikt ēdienus, bet no 9 gadu vecuma — patstāvīgi saplānot veselu dienu.
Vai ēdienreižu plānošana palīdz mazināt izvēlīgumu ēšanā?
Jā — pētījumi liecina, ka bērni, kuri piedalās ēdienreižu izvēlē, ēd daudzveidīgāk un uzrāda mazāk neofobijas simptomu. Mehānisms ir autonomija: mēs ar lielāku prieku ēdam to, ko paši esam izvēlējušies.
Kad vislabāk izveidot nedēļas ēdienreižu plānu?
Vissvarīgākais ir noteikt konkrētu laiku. Daudzas ģimenes to dara sestdienas vakarā vai svētdienas rītā pirms lielās iknedēļas iepirkšanās. 15-20 minūtes ir pietiekami, lai izveidotu pilnu nedēļas plānu ģimenei.
Ko darīt, ja bērna izvēle nav veselīga?
Ļaujiet bērnam izvēlēties — un pielāgojieties. Ja bērns vēlas makaronus ar sviestu, pagatavojiet tos — iespējams, pievienojot dārzeni, ko bērns pats izvēlas. Labāk ir veicināt iesaisti un nedaudz pielāgoties, nekā noraidīt izvēli un zaudēt līdzdalības efektu.
Vai, plānojot ēdienreizes, var ietaupīt naudu?
Jā — pētījumi un FAO dati liecina, ka ģimenes, kas plāno ēdienreizes katru nedēļu, ievērojami samazina pārtikas izšķērdēšanu. Dāņu ģimene ar diviem bērniem, pārejot no spontāniem uz plānotiem pirkumiem, parasti var ietaupīt 3000-6000 kronu gadā.
