Vienkāršas receptes, ko bērni var pagatavot paši:
9 idejas no sākuma līdz progresīvam līmenim
Īss kopsavilkums
Šeit ir 9 receptes, ko bērni var pagatavot paši — sadalītas sākuma, vidējā un progresīvā līmenī. Visas ir veidotas tā, lai bērns varētu lielāko daļu soļu veikt pats. Pētījumi rāda, ka bērni, kas gatavo ēdienu, ēd labprātāk un dažādāk. Izmanto receptes kā pamatu un pielāgo sava bērna līmenim.
Labākā recepte bērnam ir tā, ko viņš var pagatavot pats — vai gandrīz pats. Ne tāpēc, ka tas būtu ātrāk (tas reti kad ir), bet tāpēc, ka ēdiena īpašumtiesības ir spēcīgākais arguments, lai to apēstu.
Pētījums no Journal of Nutrition Education and Behavior konsekventi rāda, ka bērni, kas piedalās ēdiena gatavošanā, ēd vairāk dārzeņu un dažādo savu uzturu vairāk nekā bērni, kas netiek iesaistīti. Nav runa par piespiešanu — tas ir par to, lai dotu viņiem iespēju justies, ka viņi kaut ko pārvalda.
Šīs 9 receptes ir izvēlētas, jo tām ir daudz soļu, ko bērns var pārņemt, minimāla siltuma un griešanas riska sākuma līmeņa bērniem, un tās patiesi garšo labi. Receptes ir sadalītas pēc grūtības — sāc tur, kur ir tavs bērns.
Sākuma līmenis (1–3 gadi): vienkārši uzdevumi, daudz soļu
Sākuma receptēm nav nepieciešama siltuma apstrāde un asas virtuves ierīces. Bērns var lielāko daļu paveikt pats. Uzsvars ir uz maisīšanu, lejšanu, kārtošanu un mīcīšanu — ar nelielu palīdzību tehniskajos jautājumos.
1. Augļu kebabs ar piparmētru mērci
Ko bērns var darīt: Nomazgāt augļus, spiest augļu gabaliņus uz koka iesma (ar pieaugušā palīdzību iesma novietošanā), samaisīt jogurtu un piparmētru lapas bļodā.
Sastāvdaļas: Zemenes, vīnogas, banāns, melone — pieaugušā sagriezti gabaliņos. Mērce: 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta + 4-5 svaigas piparmētru lapas, ko bērns sarīvē.
Soļi: 1. Bērns nomazgā augļus. 2. Bērns spiež augļus uz iesma (pieaugušais tur iesmu). 3. Bērns sarīvē piparmētru lapas bļodā un samaisa jogurtu. 4. Pasniedz un ēd.
Vecums: No 18 mēnešiem ar palīdzību, patstāvīgi apmēram no 2-3 gadiem.
2. Smoothijs ar divām sastāvdaļām
Ko bērns var darīt: Nomizot banānu, ieliet sastāvdaļas blenderī, nospiest pogu (pieaugušā uzraudzībā, kas tur vāku), ielej glāzē.
Sastāvdaļas: 1 nogatavojies banāns, 150 ml piens vai augu dzēriens, pēc izvēles 1 ēdamkarote zemeņu ievārījuma.
Soli: 1. Bērns nomizo banānu un saplēš gabalos. 2. Abi ieliek blenderī. 3. Bērns nospiež pogu — pieaugušais tur vāku. 4. Bērns ar palīdzību lej glāzē. 5. Pagaršo un pēc vēlēšanās pievieno ievārījumu.
Vecums: No apmēram 2 gadiem ar uzraudzību.
3. Dārzeņu stienīši ar humusu
Ko bērns var darīt: Mazgāt dārzeņus, plēst salātu lapas, izkārtot dārzeņu stienīšus uz šķīvja, atvērt humusu un izliet to mazā bļodā.
Sastāvdaļas: Gurķis, burkāns un paprika, ko sagriež pieaugušais (vai bērns ar MINI Family nazīti no apmēram 2 gadiem), humuss no veikala.
Soli: 1. Bērns nomazgā dārzeņus. 2. Pieaugušais sagriež — vai bērns izmanto nazīti no 2 gadu vecuma mīkstajiem dārzeņiem. 3. Bērns izkārto uz šķīvja. 4. Lej humusu bļodā. 5. Pasniedz.
Vecums: No 18 mēnešiem. Griešana ar nazīti no apmēram 2 gadiem ar uzraudzību.
Vidējais līmenis (3–5 gadi): vairāk patstāvības, pirmās siltuma darbības
Vidējā līmeņa receptes iepazīstina ar vienkāršiem siltuma darbiem (ar uzraudzību) un lielāku patstāvību rīku lietošanā. Bērns var paveikt 60-70% pats.
4. Pankūkas (1 porcijas)
Ko bērns var darīt: Mērīt un lej sastāvdaļas, maisīt mīklu, lejt mīklu pannā (ar pieaugušā palīdzību), apgriezt pankūku (ar palīdzību), likt virskārtu.
Sastāvdaļas: 1 ola, 50 g miltu, 100 ml piena, nedaudz sviesta pannai. Virskārta: zemenes, banāns un nedaudz medus.
Soli: 1. Bērns lauž olu bļodā. 2. Pievieno miltus un pienu — bērns maisa līdz viendabīgai mīklai. 3. Pieaugušais uzkarsē pannu. 4. Bērns ar palīdzību lej mīklu pannā. 5. Pieaugušais apgriež pankūku. 6. Bērns liek virskārtu. Pasniedz karstu.
Vecums: No 3 gadiem ar uzraudzību. Pannas soli vienmēr veic pieaugušais.
5. Avokado ēdiens ar citronu un sāli
Ko bērns var darīt: Sagriezt avokado uz pusēm (ar pieaugušā palīdzību), izņemt kauliņu, saspaidīt avokado bļodā, izspiest citronu, uzsmērēt uz maizes.
Sastāvdaļas: 1 nogatavojies avokado, 1/2 citrons, sāls, 2 maizes šķēles.
Soli: 1. Pieaugušais sagriež avokado. 2. Bērns ar karoti izņem avokado mīkstumu. 3. Bērns saspaida to ar dakšiņu bļodā. 4. Bērns izspiež citronu un pieber sāli. 5. Bērns uzsmērē uz maizes. 6. Pēc vēlēšanās rotā ar svaigu papriku, ko bērns sagriezis ar bērnu nazi.
Vecums: No 3 gadiem. Saspaide ir laba smalkās motorikas vingrinājums.
6. Banānu auzu putra
Ko bērns var darīt: Mērīt auzu pārslas un pienu, ieliet katlā (ar pieaugušo palīdzību), maisīt vārīšanās laikā (ar ciešu uzraudzību), saspiest banānu, likt virskārtu.
Sastāvdaļas: 50 g auzu pārslu, 200 ml piena, 1 nogatavojies banāns, virskārta: mellenes un nedaudz kļavu sīrupa.
Soli: 1. Bērns izmēra auzu pārslas un pienu. 2. Ielej katlā. 3. Pieaugušais ieslēdz plīti — bērns maisa vārīšanās laikā ar ciešu uzraudzību. 4. Bērns saspaida banānu atsevišķā bļodā un iemaisa putrā. 5. Bērns liek virskārtu.
Vecums: No 3-4 gadiem. Plīts posmi vienmēr ar pieaugušo blakus.
Pieredzējušiem (5–8 gadi): lielāka sarežģītība, īstas prasmes
Pieredzējušās receptes prasa vairāk tehnikas, pacietības un uzraudzību siltuma un griešanas posmos. Bērns lielāko daļu izdara pats ar pieaugušo tuvumā.
7. Pasta ar tomātu mērci no nulles
Ko bērns var darīt: Sagriezt sīpolu un ķiploku ar bērnu nazi (ar uzraudzību), atvērt bundžu, maisīt mērci, sālīt pastas ūdeni (ar palīdzību), pagaršot.
Sastāvdaļas: 1 bundža sasmalcinātu tomātu, 1 mazs sīpols, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa, sāls, kaltēts oregano, 150 g pasta.
Soli: 1. Bērns smalki sagriež sīpolu un ķiploku ar bērnu nazi. 2. Pieaugušais apcep eļļā, bērns maisa. 3. Bērns atver bundžu un ieliek tomātus. 4. Pievieno oregano — bērns maisa un pagaršo. 5. Pieaugušais vāra pastu. 6. Bērns pasniedz.
Vecums: No 5-6 gadiem. Griešana ar uzraudzību. Siltuma posmi vienmēr ar pieaugušo.
8. Pašgatavota picas mīkla un pica
Ko bērns var darīt: Mērīt miltus un ūdeni, ieliet raugu remdenā ūdenī, mīcīt mīklu, izspiest mīklu uz cepamā papīra, uzsmērēt tomātu, likt virskārtu.
Mīklas sastāvdaļas (1 pica): 150 g miltu, 100 ml remdena ūdens, 5 g sausā rauga, 1 ēdamkarote olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls. Virskārta: tomātu pasta, rīvēts siers, paprika un kukurūza.
Soli: 1. Bērns izšķīdina raugu remdenā ūdenī. 2. Pievieno miltus, eļļu, sāli — bērns mīca 5 minūtes. 3. Ļauj mīklai uzrūgt 30 minūtes. 4. Bērns izspiež mīklu ar pirkstiem. 5. Uzsmērē tomātu, liek virskārtu. 6. Pieaugušais liek cept krāsnī (220°C 12 minūtes). Bērns sagriež picu gabalos ar bērnu nazi.
Vecums: No 5 gadiem. Krāsns soļi ir pieaugušo uzdevums.
9. Dārzeņu zupa no nulles
Ko bērns var darīt: Mizo burkānus ar bērnu mizotāju (ass — cieša uzraudzība), sagriež dārzeņus ar bērnu nazi, mēra buljonu, maisa katlā (ar uzraudzību), izmanto blenderi (ar pieaugušo).
Sastāvdaļas: 3 burkāni, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 litrs dārzeņu buljona, sāls un pipari, nedaudz krējuma.
Soļi: 1. Bērns mizina burkānus un kartupeļus (mizošanas nazis ir ass — cieša uzraudzība, mizojiet prom no ķermeņa). 2. Bērns sagriež dārzeņus. 3. Pieaugušais apcep sīpolus. 4. Pievieno dārzeņus un buljonu — bērns maisa vārīšanas laikā ar uzraudzību. 5. Pieaugušais izmanto blenderi. 6. Bērns garšo un pasniedz.
Vecums: Lielākajai daļai soļu no 6-7 gadiem. Mizošana no 4-5 gadiem ar ciešu uzraudzību.
Padomi, kā padarīt receptes par labu pieredzi
Ēdiena gatavošana ar bērniem nav par efektivitāti — tā ir par iesaistīšanos. Šīs trīs lietas rada vislielāko atšķirību.
Dodiet vienu konkrētu uzdevumu: "Tava uzdevums ir nomazgāt dārzeņus" darbojas labāk nekā "palīdzi man ar vakariņām". Nošķirts uzdevums dod bērnam panākumu un atbildību.
Ļaujiet viņiem noteikt tempu: Bērni ir lēnāki. Tas nav problēma — tas ir mācīšanās daļa. Plānojiet nedaudz vairāk laika un negaidiet profesionālu tempu.
Slavējiet pūles, ne rezultātu: "Tu esi prasmīgi maisījis" ir labāk nekā "nē, tas nav perfekti". Bērni, kurus slavē par iesaistīšanos, turpina piedalīties.
Mācību tornis padara lielāko daļu no šīm receptēm ievērojami vieglākas — bērns ir acu augstumā ar notiekošo un var brīvi izmantot abas rokas darbam. Tā ir konkrēta investīcija ikdienas ēdiena gatavošanā.
Saskaņā ar Veselības pārvaldi (sst.dk) ģimenes maltītes un kopīga ēdiena gatavošana ir vieni no spēcīgākajiem faktoriem veselīgu ēšanas paradumu veidošanā bērniem ilgtermiņā.
Jūsu receptes ir sākumpunkts — nevis pilnīgs saraksts. Svarīgākais ir sākt ar to, ko jūs jau darāt, un atrast vienu soli, ko bērns var pārņemt. Burkāns, ko nomazgā. Mīkla, ko maisa. Ola, ko saplauž.
Bērni, kas gatavo ēdienu, ēd labprātāk, ēd daudzveidīgāk un viņiem ir veselīgāka attieksme pret ēdienu. Tā nav maģija — tā ir piederība. Un tas sākas ar vienu soli ikdienas receptē.
Skatiet MINI Family virtuves komplektu bērniem no 1 gada vai bērnu galda piederumus visjaunākajiem, kas vēlas ēst to, ko paši ir pagatavojuši. Un atrodiet vairāk ideju MINI Family blogā.
Labākā recepte ir tā, kuru jūsu bērns palīdzēja pagatavot.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāda ir vienkāršākā recepte, ar ko sākt mazam bērnam?
Augļu kebabs vai dārzeņu nūjiņas ar humusu ir labākās sākuma receptes. Tās neprasa siltumu, asus rīkus un ietver daudz soļu, ko bērns var veikt: mazgāt, kārtot, lejt, maisīt. Vismazākajiem (1-2 gadi) ideāls ir arī smūtijs — bērns nomizo banānu un nospiež pogu.
No kāda vecuma bērni var gatavot ēdienu paši?
No 1 gada bērni var palīdzēt ar vienkāršiem uzdevumiem, piemēram, mazgāt, maisīt un lej. Apmēram no 2 gadiem viņi var griezt mīkstas sastāvdaļas ar bērnu griezēju uzraudzībā. No 3-4 gadiem viņi var gatavot vienkāršus ēdienus, piemēram, pankūkas un avokado maizi ar minimālu palīdzību. No 6-7 gadiem viņi var gandrīz patstāvīgi gatavot sarežģītākus ēdienus, piemēram, zupu.
Ko darīt, ja bērns receptes vidū zaudē interesi?
Tas ir normāli — un tas ir labi. Īsi paturiet recepti visjaunākajiem (kopā 5-10 minūtes). Ļaujiet bērnam aiziet, ja viņš zaudē interesi — viņš joprojām ir piedalījies, un tam ir pozitīva ietekme. Nākamreiz izvēlieties īsāku recepti vai vēl ierobežotāku soli. Nekāda spiediena.
Kādi rīki mums ir nepieciešami šīm receptēm?
Sākuma receptēm: bļoda, karote un iesmiņš kebabam. Lielākā daļa ir pamata virtuves piederumi. Receptēm, kurās nepieciešams griezt: bērnu nazis vai bērnu griezējs. MINI Family virtuves komplekts ietver nazi, griezēju un dēlīti, kas ir piemēroti bērnu rokām. Apmēram no 4 gadu vecuma mizotājam ar ciešu uzraudzību.
Kāpēc bērni ēd labāku ēdienu, ko paši ir pagatavojuši?
Ir pierādīts daudzos pētījumos: bērni, kas piedalās ēdiena gatavošanā, ēd daudzveidīgāk un ir gatavi izmēģināt jaunu ēdienu. Galvenais iemesls ir piederības sajūta — viņi ir ieguldījuši laiku un pūles ēdienā, un tas rada motivāciju to nogaršot. Pat burkāna nomazgāšana var padarīt bērnu ziņkārīgāku par to.