Vienkāršas receptes, ko bērni var pagatavot paši:
9 idejas no sākuma līdz pieredzējušam līmenim
Kopsavilkums
Šeit ir 9 receptes, ko bērni var pagatavot paši — sadalītas sākuma, vidējā un augstākā līmenī. Visas ir veidotas tā, lai bērns varētu lielāko daļu soļu paveikt pats. Pētījumi rāda, ka bērni, kas gatavo ēdienu, ēd labprātāk un dažādāk. Izmanto receptes kā pamatu un pielāgo sava bērna līmenim.
Labākā recepte bērnam ir tā, ko viņš var pagatavot pats — vai gandrīz pats. Ne tāpēc, ka tas būtu ātrāk (tas reti kad ir), bet tāpēc, ka piederības sajūta pret ēdienu ir spēcīgākais arguments to apēst.
Pētījums no Journal of Nutrition Education and Behavior konsekventi rāda, ka bērni, kas piedalās ēdiena gatavošanā, ēd vairāk dārzeņu un dažādo savu uzturu vairāk nekā bērni, kas netiek iesaistīti. Nav runa par piespiešanu — tas ir par to, lai bērns iegūtu pieredzi, ka viņš kaut ko prot.
Šīs 9 receptes ir izvēlētas, jo tām ir daudz soļu, ko bērns var pārņemt, minimāla siltuma un griešanas riska sākuma līmeņa bērniem, un tās patiesi garšo labi. Receptes ir sadalītas pēc grūtības — sāc tur, kur ir tavs bērns.
Sākuma līmenis (1–3 gadi): vienkārši uzdevumi, daudz soļu
Sākuma receptēm nav nepieciešama siltuma apstrāde vai asas virtuves ierīces. Bērns var lielāko daļu paveikt pats. Uzsvars ir uz maisīšanu, lejšanu, kārtošanu un mīcīšanu — ar nelielu tehnisko palīdzību.
1. Augļu kebabs ar piparmētru mērci
Ko bērns var darīt: Nomazgāt augļus, spiest augļu gabaliņus uz koka iesma (ar pieaugušā palīdzību iesma novietošanā), samaisīt jogurtu un piparmētru lapas bļodā.
Sastāvdaļas: Zemenes, vīnogas, banāns, melone — pieaugušā sagriezti gabaliņos. Mērce: 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta + 4-5 svaigas piparmētru lapas, ko bērns sarīvē.
Soļi: 1. Bērns nomazgā augļus. 2. Bērns spiež augļus uz iesma (pieaugušais tur iesmu). 3. Bērns sarīvē piparmētru lapas bļodā un samaisa jogurtu. 4. Pasniedz un ēd.
Vecums: No 18 mēnešiem ar palīdzību, patstāvīgi apmēram no 2-3 gadiem.
2. Smoothijs ar divām sastāvdaļām
Ko bērns var darīt: Nomizot banānu, ieliet sastāvdaļas blenderī, nospiest pogu (pieaugušā uzraudzībā, kas tur vāku), ieliet glāzē.
Sastāvdaļas: 1 nogatavojies banāns, 150 ml piens vai augu dzēriens, pēc izvēles 1 ēdamkarote zemeņu ievārījuma.
Solis: 1. Bērns nomizo banānu un salauž gabalos. 2. Abi liek blenderī. 3. Bērns nospiež pogu — pieaugušais tur vāku. 4. Bērns ar palīdzību lej glāzē. 5. Pagaršo un pēc vēlēšanās pievieno ievārījumu.
Vecums: No apmēram 2 gadiem ar uzraudzību.
3. Dārzeņu stienīši ar humusu
Ko bērns var darīt: Mazgāt dārzeņus, plēst salātu lapas, kārtot dārzeņu stienīšus uz šķīvja, atvērt humusu un izliet to mazā bļodā.
Sastāvdaļas: Gurķis, burkāns un paprika, ko sagriež pieaugušais (vai bērns ar MINI Family nazīti no apmēram 2 gadiem), humuss no veikala.
Solis: 1. Bērns nomazgā dārzeņus. 2. Pieaugušais griež — vai bērns izmanto nazīti no 2 gadu vecuma mīkstajiem dārzeņiem. 3. Bērns sakārto uz šķīvja. 4. Lej humusu bļodā. 5. Pasniedz.
Vecums: Sakārtošana no 18 mēnešiem. Griešana ar nazīti no apmēram 2 gadiem ar uzraudzību.
Vidējais līmenis (3–5 gadi): vairāk patstāvības, pirmās siltuma darbības
Vidējā līmeņa receptes iepazīstina ar vienkāršiem siltuma darbiem (ar uzraudzību) un patstāvīgāku rīku lietošanu. Bērns var paveikt 60-70% pats.
4. Pankūkas (1 personas porcija)
Ko bērns var darīt: Mērīt un lej sastāvdaļas, maisīt mīklu, lejt mīklu pannā (ar pieaugušā palīdzību), apgriezt pankūku (ar palīdzību), likt virskārtu.
Sastāvdaļas: 1 ola, 50 g miltu, 100 ml piena, nedaudz sviesta pannai. Virskārta: zemenes, banāns un nedaudz medus.
Solis: 1. Bērns izsit olu bļodā. 2. Pievieno miltus un pienu — bērns maisa līdz viendabīgai mīklai. 3. Pieaugušais uzkarsē pannu. 4. Bērns ar palīdzību lej mīklu pannā. 5. Pieaugušais apgriež. 6. Bērns liek virskārtu. Pasniedz karstu.
Vecums: No 3 gadiem ar uzraudzību. Pannas lietošana vienmēr ar pieaugušo.
5. Avokado ēdiens ar citronu un sāli
Ko bērns var darīt: Sagriezt avokado uz pusēm (ar pieaugušā palīdzību), izņemt kauliņu, saspaidīt avokado bļodā, izspiest citronu, uzsmērēt uz maizes.
Sastāvdaļas: 1 nogatavojies avokado, 1/2 citrona, sāls, 2 maizes šķēles.
Solis: 1. Pieaugušais sagriež avokado. 2. Bērns ar karoti izņem avokado mīkstumu. 3. Bērns saspaida to ar dakšiņu bļodā. 4. Bērns izspiež citronu un pieber sāli. 5. Bērns uzsmērē uz maizes. 6. Pēc vēlēšanās rotā ar svaigu papriku, ko bērns sagriezis ar bērnu nazi.
Vecums: No 3 gadiem. Saspaide ir laba smalkās motorikas vingrinājums.
6. Banānu auzu putra
Ko bērns var darīt: Mērīt auzu pārslas un pienu, ieliet katlā (ar pieaugušā palīdzību), maisīt vārīšanās laikā (ar ciešu uzraudzību), saspiest banānu, likt virskārtu.
Sastāvdaļas: 50 g auzu pārslu, 200 ml piena, 1 nogatavojies banāns, virskārta: mellenes un nedaudz kļavu sīrupa.
Soli: 1. Bērns izmēra auzu pārslas un pienu. 2. Ielej katlā. 3. Pieaugušais ieslēdz plīti — bērns maisa vārīšanās laikā ar ciešu uzraudzību. 4. Bērns saspaida banānu atsevišķā bļodā un iemaisa putrā. 5. Bērns liek virskārtu.
Vecums: No 3-4 gadiem. Plīts soļi vienmēr ar pieaugušo tieši blakus.
Pieredzējušiem (5–8 gadi): lielāka sarežģītība, īstas prasmes
Pieredzējušākās receptes prasa vairāk tehnikas, pacietības un uzraudzību siltuma un griešanas soļos. Bērns lielāko daļu izdara patstāvīgi, pieaugušajam esot tuvumā.
7. Makaroni ar tomātu mērci no nulles
Ko bērns var darīt: Sagriezt sīpolu un ķiploku ar bērnu nazi (ar uzraudzību), atvērt bundžu, maisīt mērci, sālīt makaronu ūdeni (ar palīdzību), pagaršot.
Sastāvdaļas: 1 bundža sasmalcinātu tomātu, 1 mazs sīpols, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa, sāls, kaltēts oregano, 150 g makaronu.
Soli: 1. Bērns smalki sagriež sīpolu un ķiploku ar bērnu nazi. 2. Pieaugušais apcep eļļā, bērns maisa. 3. Bērns atver bundžu un ieliek tomātus. 4. Pievieno oregano — bērns maisa un pagaršo. 5. Pieaugušais vāra makaronus. 6. Bērns pasniedz.
Vecums: No 5-6 gadiem. Griešana ar uzraudzību. Siltuma soļi vienmēr ar pieaugušo.
8. Pašgatavota picas mīkla un pica
Ko bērns var darīt: Mērīt miltus un ūdeni, ieliet raugu remdenā ūdenī, mīcīt mīklu, izspiest mīklu uz cepamā papīra, uzsmērēt tomātu, likt virskārtu.
Mīklas sastāvdaļas (1 pica): 150 g miltu, 100 ml remdena ūdens, 5 g sausā rauga, 1 ēdamkarote olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls. Virskārta: tomātu pasta, rīvēts siers, paprika un kukurūza.
Soli: 1. Bērns izšķīdina raugu remdenā ūdenī. 2. Pievieno miltus, eļļu, sāli — bērns mīca 5 minūtes. 3. Ļauj mīklai uzrūgt 30 minūtes. 4. Bērns izspiež mīklu ar pirkstiem. 5. Uzsmērē tomātu, liek virskārtu. 6. Pieaugušais liek cepeškrāsnī (220°C 12 minūtes). Bērns sagriež picu gabalos ar bērnu nazi.
Vecums: No 5 gadiem. Krāsns soļi ir pieaugušo uzdevums.
9. Dārzeņu zupa no nulles
Ko bērns var darīt: Mizo burkānus ar bērnu mizotāja asmeni (ass — cieša uzraudzība), sagriež dārzeņus ar bērnu nazi, mēra buljonu, maisa katlā (ar uzraudzību), izmanto blenderi (ar pieaugušo).
Sastāvdaļas: 3 burkāni, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 litrs dārzeņu buljona, sāls un pipari, nedaudz krējuma.
Soļi: 1. Bērns mizina burkānus un kartupeļus (mizošanas nazis ir ass — cieša uzraudzība, mizojiet prom no ķermeņa). 2. Bērns sagriež dārzeņus. 3. Pieaugušais apcep sīpolus. 4. Pievieno dārzeņus un buljonu — bērns maisa vārīšanas laikā ar uzraudzību. 5. Pieaugušais izmanto blenderi. 6. Bērns pagaršo un pasniedz.
Vecums: Lielākajai daļai soļu no 6-7 gadiem. Mizošana no 4-5 gadiem ar ciešu uzraudzību.
Padomi, kā padarīt receptes par labu pieredzi
Ēdiena gatavošana ar bērniem nav par efektivitāti — tā ir par iesaistīšanos. Šīs trīs lietas rada vislielāko atšķirību.
Dodiet vienu konkrētu uzdevumu: "Tavs uzdevums ir nomazgāt dārzeņus" darbojas labāk nekā "palīdzi man ar vakariņām". Ierobežots uzdevums dod bērnam panākumu un atbildību.
Ļaujiet viņiem noteikt tempu: Bērni ir lēnāki. Tas nav problēma — tas ir mācīšanās daļa. Plānojiet nedaudz vairāk laika un negaidiet profesionālu tempu.
Slavējiet pūles, ne rezultātu: "Tu esi ļoti prasmīgi maisījis" ir labāk nekā "nē, tas nav perfekti". Bērni, kurus slavē par iesaistīšanos, turpina piedalīties.
Mācību tornis padara lielāko daļu no šīm receptēm ievērojami vieglākas — bērns ir acu līmenī ar notiekošo un var brīvi izmantot abas rokas darbam. Tā ir konkrēta investīcija ikdienas ēdiena gatavošanā.
Saskaņā ar Veselības inspekciju (sst.dk) ģimenes maltītes un kopīga ēdiena gatavošana ir vieni no spēcīgākajiem faktoriem veselīgu ēšanas paradumu veidošanā bērniem ilgtermiņā.
Nevienas receptes nav galamērķis — tās ir sākumpunkts. Svarīgākais ir sākt ar to, ko jūs jau darāt, un atrast vienu soli, ko bērns var pārņemt. Burkāns, ko mazgā. Mīkla, ko maisa. Ola, ko lauž.
Bērni, kas gatavo ēdienu, ēd labprātāk, ēd daudzveidīgāk un veido veselīgāku attieksmi pret ēdienu. Tā nav maģija — tā ir piederības sajūta. Un tas sākas ar vienu soli ikdienas receptē.
Skatiet MINI Family virtuves komplektu bērniem no 1 gada vai bērnu galda piederumus visjaunākajiem, kas vēlas ēst to, ko paši ir pagatavojuši. Un atrodiet vairāk ideju MINI Family blogā.
Labākā recepte ir tā, kurā jūsu bērns ir palīdzējis.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kura ir vienkāršākā recepte, ar ko sākt mazam bērnam?
Augļu kebabs vai dārzeņu nūjiņas ar humusu ir labākās sākuma receptes. Tās neprasa siltumu, asas virtuves piederumus un ietver daudz soļu, ko bērns var veikt: mazgāt, kārtot, lejt, maisīt. Vismazākajiem (1-2 gadi) ideāls ir arī smūtijs — bērns nomizo banānu un nospiež pogu.
No kāda vecuma bērni var gatavot ēdienu paši?
No 1 gada bērni var palīdzēt ar vienkāršiem uzdevumiem, piemēram, mazgāt, maisīt un lej. Apmēram no 2 gadiem viņi var sagriezt mīkstas sastāvdaļas ar bērnu smalcinātāju uzraudzībā. No 3-4 gadiem viņi var pagatavot vienkāršus ēdienus, piemēram, pankūkas un avokado maizi ar minimālu palīdzību. No 6-7 gadiem viņi var gandrīz patstāvīgi pagatavot sarežģītākus ēdienus, piemēram, zupu.
Ko darīt, ja bērns receptes vidū zaudē interesi?
Tas ir normāli — un tas ir labi. Īsi turiet recepti visjaunākajiem (kopā 5-10 minūtes). Ļaujiet bērnam doties prom, ja viņš zaudē interesi — viņš joprojām ir piedalījies, un tam ir pozitīva ietekme. Nākamreiz izvēlieties īsāku recepti vai vēl ierobežotāku soli. Nav spiediena.
Kādi rīki mums ir nepieciešami šīm receptēm?
Sākuma receptēm: bļoda, karote un iesms kebabam. Lielākā daļa ir pamata virtuves piederumi. Receptēm, kurās nepieciešams griezt: bērnu nazis vai bērnu dārzeņu smalcinātājs. MINI Family virtuves komplekts ietver nazi, smalcinātāju un griešanas dēlīti, kas ir piemēroti bērnu rokām. Apmēram no 4 gadu vecuma mizotājs ar ciešu uzraudzību.
Kāpēc bērni ēd labāku ēdienu, ko paši ir pagatavojuši?
Ir pierādīts vairākos pētījumos: bērni, kas piedalās ēdiena gatavošanā, ēd daudzveidīgāk un ir gatavi izmēģināt jaunu ēdienu. Galvenais iemesls ir piederības sajūta — viņi ir ieguldījuši laiku un pūles ēdienā, un tas rada motivāciju to nogaršot. Pat burkāna nomazgāšana var padarīt bērnu ziņkārīgāku par to.