Kalciumrige fødevarer til børn: ost, yoghurt, grønkål og mandler

Kalcij za otroke je več kot le mleko

Objavil MINI Family dne

Kalcij za otroke pomeni več kot le mleko

TL;DR

Kalcij je ključnega pomena za razvoj otroških kosti in delovanje mišic, vendar mleko še zdaleč ni edini vir. Sir, ohrovt, mandlji in obogateni rastlinski napitki vsebujejo dovolj kalcija. Vitamin D je nujen, da ga telo lahko absorbira.

Mleko in kalcij sta tesno povezana v danski prehranski kulturi, vendar nista sopomenki. Sir, jogurt, ohrovt, mandlji in sardine vsebujejo velike količine kalcija. To je pomembno za številne družine, pri katerih mleko ni stalni del prehrane - bodisi zato, ker otrok ne prenaša laktoze, ne mara mleka ali pa se družina prehranjuje rastlinsko. Pomembno pa je tudi za vse, ki želijo poskrbeti, da otrok v letih, ki so najpomembnejša, zgradi močne kosti.

Živila, bogata s kalcijem, za otroke: sir, jogurt, ohrovt in mandlji

Kaj kalcij počne v telesu?

Kalcij je najpogostejši mineral v telesu — 99 % ga je v kosteh in zobeh. Preostalih 1 % je ključnih za srce, mišice in živčni sistem.

Kalcij ima tri glavne funkcije:

  • Zgradba kosti — kalcij in fosfor tvorita hidroksiapatit, mineralni kristal, iz katerega so zgrajene kosti
  • Delovanje mišic — kalcij sproži krčenje mišic, vključno s srcem
  • Živčni signali — kalcij je prenašalec v živčnih celicah in pomaga uravnavati krvni tlak

Kosti niso statične — nenehno se gradijo in razgrajujejo. Otroštvo in najstniška leta so najpomembnejše obdobje za izgradnjo kostne mase. Raziskave kažejo, da je največja kostna masa (peak bone mass) dosežena med 20. in 30. letom — vnos kalcija v otroštvu pa neposredno vpliva nanjo.

Kakšne so priporočene količine kalcija za otroke?

Potrebe se ob puberteti izrazito povečajo, ko se rast kosti pospeši. Najstniki potrebujejo več kalcija kot odrasli.

Nordijska priporočila za hranila (NNR) in danski zdravstveni organ priporočata naslednji vnos kalcija:

0-11 mesecev
  • 250-360 mg/dan
  • Pokriva se z materinim mlekom
  • ali mlečna formula
1-3 leta
  • 450 mg/dan
  • 2 dl mleka + 1 rezina sira
  • pokriva približno to količino
4-10 let
  • 600-800 mg/dan
  • Potrebe šolskih otrok
  • 3 mlečni izdelki/dan
11-17 let
  • 900-1200 mg/dan
  • Največje potrebe v življenju
  • Puberteta zahteva več

Najboljši viri kalcija poleg mleka

Ohrovt in sardine dejansko vsebujejo več biološko razpoložljivega kalcija na 100 g kot mleko. Raznolikost je ključna.

Vsebnost kalcija v izbranih živilih (na 100 g):

  • Parmezan - 1184 mg kalcija. Absolutno najboljši vir. Naribajte ga čez testenine.
  • Sardine s kostmi (v pločevinki) - 382 mg kalcija. Kosti so ključnega pomena - dober vir kalcija.
  • Kodrolistni ohrovt (kuhan) - 254 mg kalcija. V primerjavi s špinačo se dobro absorbira.
  • Naravni jogurt - 120-150 mg kalcija na 100 g.
  • Mleko (vse vrste) - 115-125 mg kalcija na 100 ml.
  • Mandlji - 264 mg kalcija na 100 g. Najmlajšim jih ponudite v obliki mandljevega masla.
  • Tofu (s kalcijevim sulfatom) - 200-350 mg kalcija. Preverite deklaracijo.
  • Obogateni rastlinski napitki (ovseni, sojini, mandljevi) - 120 mg na 100 ml, če so obogateni. Posodo vedno pretresite.
  • Edamame - 63 mg kalcija na 100 g + beljakovine in železo.
  • Belo zelje - 49 mg kalcija na 100 g. Podcenjeno in poceni.

Vitamin D in absorpcija kalcija - pomembna povezava

Brez vitamina D telo ne more pravilno absorbirati kalcija - ne glede na to, koliko kalcija zaužijete. Dodajanje vitamina D se priporoča vsem otrokom na Danskem od oktobra do aprila.

Vitamin D aktivira beljakovine v črevesni steni, ki prenašajo kalcij v krvni obtok. Brez zadostne količine vitamina D se kalcij preprosto izloči, namesto da bi se absorbiral. Nacionalni zdravstveni odbor priporoča dodajanje vitamina D vsem otrokom, starim od 0 do 4 let, vse leto, starejšim otrokom pa v zimskem delu leta (oktober-april).

Vitamin D v prehrani: mastne ribe (losos, skuša, sled), jajca in obogateni izdelki. Vendar je sonce najpomembnejši vir - 20 minut sončenja rok in nog poleti zagotovi dobro zalogo.

Kaj zavira absorpcijo kalcija?

Oksalat v špinači veže kalcij in ga naredi težko dostopnega - kodrolistni ohrovt in brokoli sta pravzaprav boljša vira kalcija kot špinača.

Trije dejavniki, ki zmanjšujejo absorpcijo kalcija:

  • Oksalat - špinača, rabarbara in pesa vsebujejo veliko oksalatov, ki vežejo kalcij. Skuhajte jih, da zmanjšate njihovo vsebnost.
  • Fitati - polnozrnata žita in stročnice vsebujejo fitate. Namakanje in kuhanje pomagata.
  • Veliko soli - poveča izločanje kalcija skozi ledvice. Pri otrocih naj bo vnos soli nizek.

Laktozna intoleranca in kalcij - kaj storiti?

Laktozna intoleranca ni ovira za zadosten vnos kalcija. Trdi sir, mleko brez laktoze in obogateni rastlinski napitki so dobre alternative.

Približno 5-10 % danskih otrok ima laktozno intoleranco - predvsem sekundarno vrsto, ki se lahko pojavi po okužbi prebavil. Prava primarna laktozna intoleranca je v Skandinaviji redka. Alternative:

  • Trdi sir - vsebuje skoraj nič laktoze in veliko kalcija
  • Breztaktozno mleko in jogurt - enaka vsebnost kalcija kot pri običajnem mleku
  • Obogaten sojin ali ovseni napitek - dobra alternativa, posodo pretresite
  • Sardele, ohrovt in mandlji - nemlečne alternative z dobro vsebnostjo kalcija

Poiščite navdih za jedi, bogate s kalcijem, za vso družino na našem blogu z navdihom ali pa naj otroci pomagajo pri kuhanju z MINI Family kuhinjskim kompletom.

Otrok uživa jogurt s sadjem - s kalcijem bogata malica

Kalcij za otroke je povezan z raznolikostjo, ne s siljenjem otroka k pitju mleka. S sirom, ohrovtom, obogatenimi rastlinskimi napitki, sardelami in mandlji lahko tudi otroci, ki ne pijejo mleka, zlahka dosežejo priporočene količine. Ne pozabite na vitamin D - ta je ključ do tega, da se kalcij dejansko absorbira.

Začnite zgodaj, raznolike vire vključujte v prehrano in poskrbite, da bodo naravni del družinskih obrokov. Kosti, ki jih gradite zdaj, bodo zdržale 70+ let.


Pogosta vprašanja

Koliko kalcija potrebuje 8-letni šolar?

Po Nordijskih prehranskih priporočilih potrebuje otrok, star 7-10 let, približno 700-800 mg kalcija na dan. To ustreza 2 dl mleka + 2 rezinama sira + 1 dl jogurta - ali primerljivim količinam iz drugih virov kalcija, kot so ohrovt, sardine in mandlji.

Ali lahko moj otrok dobi dovolj kalcija brez mlečnih izdelkov?

Da - vendar je potrebna pozornost. Obogateni rastlinski napitki, tofu s kalcijevim sulfatom, ohrovt, sardine in mandlji so vsi dobri nemlečni viri. Kombinirajte jih raznoliko in poskrbite za dodatek vitamina D, saj je vitamin D ključnega pomena za absorpcijo kalcija.

Je špinača dober vir kalcija za otroke?

Špinača vsebuje kalcij, vendar tudi oksalate, ki vežejo večino kalcija in preprečujejo njegovo absorpcijo. Ohrovt, brokoli in belo zelje so veliko boljši rastlinski viri kalcija. Špinačo vseeno postrezite - vsebuje veliko drugih hranil.

Kdaj čez dan je najbolje uživati živila, bogata s kalcijem?

Absorpcija kalcija je najboljša, če ga razporedimo čez dan, namesto da ga zaužijemo v enem velikem odmerku. Živila, bogata s kalcijem, ponudite pri 2-3 različnih obrokih dnevno. Izogibajte se velikim odmerkom železa in kalcija hkrati, saj tekmujeta za absorpcijo.

Kaj se zgodi, če otrok ne dobi dovolj kalcija?

Kratkoročno telo črpa kalcij iz kosti - kot iz zaloge. Sčasoma lahko to privede do zmanjšane kostne mase, večjega tveganja za zlome in v hudih primerih do rahitisa. To je tih proces brez vidnih simptomov, zato je preventiva pomembnejša od zdravljenja.

← Starejše objave Novejše objave →

Raziščite

RSS
Forælder og barn har en nær stund sammen i hverdagen

Kakovosten čas z otroki v napornem vsakdanu

OGLJIKOV Č MINI Family

Kakovostno preživljanje časa z otroki v napornem vsakdanu Na kratko Kakovostno preživljanje časa ni povezano s količino ali velikimi doživetji, temveč s povezanostjo. Deset minut...

Preberi več
Barn spiser morgenmad og gør sig klar til dagen ved bordet

Dobra jutranja rutina za otroke

OGLJIKOV Č MINI Family

Dobra jutranja rutina za otroke Na kratko Ustaljena jutranja rutina naredi jutra mirnejša in manj stresna. Pripravite se zvečer, vsak dan sledite istim korakom in...

Preberi več