Vienkāršas receptes, ko bērni var pagatavot paši:
9 idejas no iesācēju līdz pieredzējušo līmenim
Šeit ir 9 receptes, ko bērni var pagatavot paši — sadalītas iesācēju, vidējā un pieredzējušo līmenī. Visas ir veidotas tā, lai bērns lielāko daļu darbību varētu paveikt pats. Pētījumi liecina, ka bērni, kuri gatavo ēdienu, ēd labprātāk un daudzveidīgāk. Izmantojiet receptes kā sākumpunktu un pielāgojiet tās bērna līmenim.
Labākā recepte bērnam ir tāda, ko viņš var pagatavot pats — vai gandrīz pats. Ne tāpēc, ka tas būtu ātrāk (parasti tā nav), bet tāpēc, ka piederības sajūta par ēdienu ir spēcīgākais arguments, lai to apēstu.
Pētījumi no Journal of Nutrition Education and Behavior konsekventi liecina, ka bērni, kuri piedalās ēdiena gatavošanā, ēd vairāk dārzeņu un uzturā izvēlas lielāku dažādību nekā bērni, kuri netiek iesaistīti. Runa nav par piespiešanu — svarīgi ir sniegt viņiem sajūtu, ka viņi kaut ko spēj paveikt.
Šīs 9 receptes tika izvēlētas, jo tajās ir daudz darbību, ko bērns var pārņemt, minimāls karstuma un sagriešanās risks iesācējiem, un tās patiešām garšo. Receptes ir sadalītas pēc grūtības pakāpes — sāciet tur, kur atrodas jūsu bērns.
Iesācēji (1–3 gadi): vienkārši uzdevumi, daudz darbību
Iesācēju receptēm nav nepieciešama ne karsēšana, ne asi darbarīki. Bērns lielāko daļu var paveikt pats. Uzmanības centrā ir maisīšana, liešana, kārtošana un mīcīšana — ar nelielu palīdzību tehniskajos aspektos.
1. Augļu kebabs ar piparmētru mērci
Ko bērns var darīt: Nomazgāt augļus, uzspraust augļu gabaliņus uz koka iesma (pieaugušais palīdz noturēt iesmu taisni), samaisīt jogurtu un piparmētru lapas bļodā.
Sastāvdaļas: Zemenes, vīnogas, banāns, melone — pieaugušais sagriež gabaliņos. Mērce: 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta + 4–5 svaigas piparmētru lapas, ko bērns saplūkā gabaliņos.
Darbības: 1. Bērns nomazgā augļus. 2. Bērns uzdur augļus uz iesmiņiem (pieaugušais tur iesmiņu). 3. Bērns saplūkā piparmētru lapas bļodā un iemaisa jogurtu. 4. Pasniedziet un ēdiet.
Vecums: No 18 mēnešiem ar palīdzību, patstāvīgi aptuveni no 2–3 gadu vecuma.
2. Smūtijs no divām sastāvdaļām
Ko bērns var darīt: Nomizot banānu, ieliet sastāvdaļas blenderī, nospiest pogu (pieaugušais tur vāku), ieliet glāzē.
Sastāvdaļas: 1 gatavs banāns, 150 ml piena vai augu dzēriena, pēc izvēles 1 ēdamkarote zemeņu ievārījuma.
Darbības: 1. Bērns nomizo banānu un salauž to gabaliņos. 2. Abi ieliek blenderī. 3. Bērns nospiež pogu — pieaugušais tur vāku. 4. Bērns ar palīdzību ielej glāzē. 5. Pēc garšas pievieno ievārījumu, ja vēlas.
Vecums: No aptuveni 2 gadu vecuma pieaugušā uzraudzībā.
3. Dārzeņu stienīši ar humusu
Ko bērns var darīt: Nomazgāt dārzeņus, saplēst salātu lapas, izkārtot stienīšus uz šķīvja, atvērt humusa iepakojumu un ieliet humusu mazā bļodiņā.
Sastāvdaļas: Gurķis, burkāns un paprika, ko pieaugušais sagriezis stienīšos (vai bērns ar MINI Family kapāšanas rīku no aptuveni 2 gadu vecuma), veikalā pirkts humuss.
Darbības: 1. Bērns nomazgā dārzeņus. 2. Pieaugušais sagriež — vai arī bērns no 2 gadu vecuma ar kapāšanas rīku sagriež mīkstos dārzeņus. 3. Bērns izkārto uz šķīvja. 4. Ielej humusu bļodiņā. 5. Pasniedz.
Vecums: Kārtošana no 18 mēnešu vecuma. Griešana ar kapāšanas rīku no aptuveni 2 gadu vecuma pieaugušā uzraudzībā.
Vidējais līmenis (3–5 gadi): lielāka patstāvība, pirmie siltuma procesi
Vidējā līmeņa receptes iepazīstina ar vienkāršiem siltuma procesiem (uzraudzībā) un patstāvīgāku rīku lietošanu. Bērns var paveikt 60-70% pats.
4. Pankūkas (1 porcijai)
Ko bērns var darīt: Izmērīt un ieliet sastāvdaļas, samaisīt mīklu, ieliet mīklu pannā (pieaugušajam palīdzot ar pannu), apgriezt pankūku (ar palīdzību), uzlikt piedevas.
Sastāvdaļas: 1 ola, 50 g miltu, 100 ml piena, nedaudz sviesta pannai. Piedevas: zemenes, banāns un nedaudz medus.
Darbības: 1. Bērns iesit olu bļodā. 2. Pievieno miltus un pienu — bērns maisa, līdz izveidojas viendabīga mīkla. 3. Pieaugušais uzkarsē pannu. 4. Bērns ar palīdzību lej mīklu pannā. 5. Pieaugušais apgriež. 6. Bērns uzliek piedevas. Pasniedz siltu.
Vecums: No 3 gadu vecuma pieaugušā uzraudzībā. Darbības ar pannu vienmēr veicamas kopā ar pieaugušo.
5. Avokado maize ar citronu un sāli
Ko bērns var darīt: Pārgriezt avokado uz pusēm (kopā ar pieaugušo), izņemt kauliņu, saspaidīt avokado bļodā, izspiest citronu, uzsmērēt uz maizes.
Sastāvdaļas: 1 gatavs avokado, 1/2 citrona, sāls, 2 maizes šķēles.
Darbības: 1. Pieaugušais pārgriež avokado. 2. Bērns ar karoti izņem avokado mīkstumu. 3. Bērns to bļodā saspaida ar dakšiņu. 4. Bērns uzspiež citrona sulu un pievieno sāli. 5. Bērns uzsmērē uz maizes. 6. Pēc vēlēšanās dekorē ar svaigu papriku, ko bērns sagriezis ar bērnu nazi.
Vecums: No 3 gadiem. Saspaidīšana ir labs vingrinājums sīkās motorikas attīstīšanai.
6. Banānu un auzu pārslu putra
Ko bērns var darīt: Nomērīt auzu pārslas un pienu, ieliet katlā (ar pieaugušā palīdzību), maisīt vārīšanās laikā (ciešā uzraudzībā), saspaidīt banānu, uzlikt piedevas.
Sastāvdaļas: 50 g auzu pārslu, 200 ml piena, 1 gatavs banāns, piedevas: mellenes un nedaudz kļavu sīrupa.
Darbības: 1. Bērns nomēra auzu pārslas un pienu. 2. Ielej katlā. 3. Pieaugušais ieslēdz plīti — bērns maisa vārīšanās laikā ciešā uzraudzībā. 4. Bērns atsevišķā bļodā saspaida banānu un iemaisa putrā. 5. Bērns uzliek piedevas.
Vecums: No 3–4 gadiem. Darbības pie plīts vienmēr jāveic pieaugušajam atrodoties tieši blakus.
Uzlabotais līmenis (5–8 gadi): lielāka sarežģītība, īstas prasmes
Uzlabotajām receptēm nepieciešamas labākas iemaņas, zināma pacietība un uzraudzība, gatavojot ar karstumu un griežot. Bērns lielāko daļu paveic patstāvīgi, pieaugušajam atrodoties tuvumā.
7. Makaroni ar tomātu mērci no pašiem pamatiem
Ko bērns var darīt: Ar bērnu nazi sakapāt sīpolu un ķiploku (uzraudzībā), atvērt konservu kārbu, maisīt mērci, pievienot sāli makaronu ūdenim (ar palīdzību), pagaršot un pievienot garšvielas pēc garšas.
Sastāvdaļas: 1 kārba sasmalcinātu tomātu, 1 mazs sīpols, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa, sāls, kaltēts oregano, 150 g makaronu.
Darbības: 1. Bērns ar bērnu nazi smalki sakapā sīpolu un ķiploku. 2. Pieaugušais sautē eļļā, bērns maisa. 3. Bērns atver konservu kārbu un ieber tomātus. 4. Pievieno oregano — bērns maisa un pievieno sāli pēc garšas. 5. Pieaugušais vāra makaronus. 6. Bērns servē ēdienu.
Vecums: No 5–6 gadiem. Griešana pieaugušā uzraudzībā. Darbs ar karstumu vienmēr jāveic kopā ar pieaugušo.
8. Mājās gatavota picas mīkla un pica
Ko bērns var darīt: Nomērīt miltus un ūdeni, iebērt raugu remdenā ūdenī, mīcīt mīklu, izspiest mīklu uz cepamā papīra, uzsmērēt tomātu mērci, uzlikt piedevas.
Mīklas sastāvdaļas (1 picai): 150 g miltu, 100 ml remdena ūdens, 5 g sausā rauga, 1 ēdamkarote olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls. Piedevas: tomātu biezenis, rīvēts siers, paprika un kukurūza.
Darbības: 1. Bērns remdenā ūdenī izšķīdina raugu. 2. Pievieno miltus, eļļu, sāli — bērns mīca 5 minūtes. 3. Atstāj uzrūgt 30 minūtes. 4. Bērns ar pirkstiem izspiež mīklu. 5. Uzsmērē tomātu mērci un uzliek piedevas. 6. Pieaugušais ieliek cepeškrāsnī (220°C uz 12 minūtēm). Bērns sagriež picu gabalos ar bērnu nazi.
Vecums: No 5 gadu vecuma. Darbības ar cepeškrāsni ir pieaugušā uzdevums.
9. Dārzeņu zupa no nulles
Ko bērns var darīt: Nomizot burkānus ar bērnu mizotāja asmeni (ass — cieša uzraudzība), sasmalcināt dārzeņus ar bērnu nazi, nomērīt buljonu, maisīt katlā (uzraudzībā), izmantot rokas blenderi (kopā ar pieaugušo).
Sastāvdaļas: 3 burkāni, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 litrs dārzeņu buljona, sāls un pipari, nedaudz krējuma.
Darbības: 1. Bērns nomizo burkānus un kartupeļus (mizotāja asmens ir ass — cieša uzraudzība, mizojiet prom no ķermeņa). 2. Bērns sasmalcina dārzeņus. 3. Pieaugušais apcep sīpolus. 4. Pievienojiet dārzeņus un buljonu — bērns uzraudzībā maisa vārīšanās laikā. 5. Pieaugušais izmanto rokas blenderi. 6. Bērns pagaršo un salej porcijās.
Vecums: No 6-7 gadu vecuma lielākajai daļai darbību. Mizot no 4-5 gadu vecuma ciešā uzraudzībā.
Padomi, kā padarīt recepšu gatavošanu par patīkamu pieredzi
Ēdiena gatavošana kopā ar bērniem nav saistīta ar efektivitāti — tā ir saistīta ar iesaistīšanos. Šīs trīs lietas rada vislielāko atšķirību.
Dodiet vienu konkrētu uzdevumu: “Tavs uzdevums ir nomazgāt dārzeņus” darbojas labāk nekā “palīdzi man pagatavot vakariņas”. Skaidri noteikts uzdevums sniedz bērnam panākumu sajūtu un atbildības izjūtu.
Ļaujiet viņiem noteikt tempu: Bērni ir lēnāki. Tā nav problēma — tā ir daļa no mācīšanās. Ieplānojiet nedaudz vairāk laika un negaidiet profesionālu precizitāti.
Slavējiet centienus, nevis rezultātu: “Tu labi samaisīji” ir labāk nekā “nē, tas nav perfekti”. Bērni, kurus slavē par iesaistīšanos, turpina iesaistīties.
Mācību tornis padara lielāko daļu šo recepšu ievērojami vieglāk pagatavojamu — bērns atrodas acu augstumā ar notiekošo un abām rokām var brīvi darboties. Tas ir konkrēts ieguldījums ikdienas ēdiena gatavošanā.
Saskaņā ar Veselības pārvaldes (sst.dk) informāciju ģimenes maltītes un kopīga ēdiena gatavošana ir vieni no būtiskākajiem faktoriem, kas ilgtermiņā veicina veselīgus ēšanas paradumus bērniem.
Nevienas receptes nav pilnīgs saraksts. Svarīgākais ir sākt ar to, ko jūs jau gatavojat, un atrast vienu soli, ko bērns var pārņemt. Burkāns, kas jānomazgā. Mīkla, kas jāmaisa. Ola, kas jāiesit.
Bērni, kuri gatavo ēdienu, ēd labprātāk, ēd daudzveidīgāk un veido veselīgāku attieksmi pret ēdienu. Tā nav maģija — tā ir piederības sajūta. Un tā sākas ar vienkāršu darbību ikdienas receptē.
Apskati MINI Family virtuves komplektu bērniem no 1 gada vecuma vai bērnu galda piederumus pašiem mazākajiem, kuri vēlas ēst to, ko paši pagatavojuši. Vairāk ideju atradīsi MINI Family emuārā.
Labākā recepte ir tā, kuras pagatavošanā tavs bērns palīdzēja.
Biežāk uzdotie jautājumi
Ar kuru recepti visvieglāk sākt mazam bērnam?
Augļu kebabs vai dārzeņu standziņas ar humusu ir labākās receptes, ar ko sākt. Tām nav nepieciešama ne karsēšana, ne asi piederumi, un tajās ir daudz darbību, ko bērns var veikt pats: mazgāt, kārtot, liet, maisīt. Mazākajiem (1–2 gadu vecumā) ideāls ir arī smūtijs — bērns nomizo banānu un nospiež pogu.
No kāda vecuma bērni var paši gatavot ēdienu?
Jau no 1 gada vecuma bērni var palīdzēt ar vienkāršiem uzdevumiem, piemēram, mazgāt, maisīt un liet. No aptuveni 2 gadu vecuma viņi uzraudzībā var smalcināt mīkstas sastāvdaļas ar bērnu smalcinātāju. No 3–4 gadu vecuma viņi ar minimālu palīdzību var pagatavot vienkāršus ēdienus, piemēram, pankūkas un avokado maizītes. No 6–7 gadu vecuma viņi var gandrīz patstāvīgi pagatavot sarežģītākus ēdienus, piemēram, zupu.
Ko darīt, ja bērns receptes vidū zaudē interesi?
Tas ir normāli — un viss ir kārtībā. Mazākajiem bērniem izvēlies īsu recepti (kopā 5–10 minūtes). Ļauj bērnam aiziet, ja viņš zaudē interesi — viņš tik un tā ir piedalījies, un tam ir pozitīva ietekme. Nākamreiz izvēlies īsāku recepti vai vēl konkrētāku darbību. Bez spiediena.
Kādi piederumi mums nepieciešami šīm receptēm?
Iesācēju receptēm nepieciešama bļoda, karote un kebaba iesmiņš. Lielākoties tie ir parasti virtuves piederumi. Receptēm, kurās jāgriež, nepieciešams bērnu smalcinātājs vai bērnu nazis. MINI Family virtuves komplektā ietilpst nazis, smalcinātājs un griešanas dēlītis, kas paredzēti mazām bērnu rokām. Mizai no aptuveni 4 gadu vecuma: bērnu dārzeņu mizotājs, rūpīgi uzraugot bērnu.
Kāpēc bērni labāk ēd ēdienu, ko paši pagatavojuši?
Tas ir dokumentēts daudzos pētījumos: bērni, kuri piedalās ēdiena gatavošanā, ēd daudzveidīgāk un labprātāk izmēģina jaunus ēdienus. Galvenais skaidrojums ir piederības sajūta — viņi ir ieguldījuši ēdienā savu laiku un pūles, un tas rada motivāciju to nogaršot. Pat burkāna nomazgāšana ir pietiekama, lai bērns par to kļūtu ziņkārīgāks.
